Ma fille souhaitant inviter ses amies pour son anniversaire, je sèchais complètement quand au (bon !) déroulement de cet après-midi, n'étant pas très douée pour organiser des jeux ou des activités manuelles ! Quand ma meilleure amie a eu la bonne idée de me souffler l'idée de faire un atelier culinaire.

Je craignais un peu la réaction de ces petites demoiselles et vu le cri d'entousiasme poussé à l'annonce de ce que nous allions faire, je me suis sentie soulagée !

Nous avons préparé des brochettes de guimauves au chocolat pour le gouter, des sablés, d'autres sablés aux pépites de carambars, des madeleines au caramel au beurre salé, des sucettes avec des bonbons, de la pâte à tartiner au speculoos. J'avais préparé des petits sachets en papier kraft dans lequel nous avons glissé les biscuits. Nous avons mis les sucettes dans du papier cellophane, verser la pâte à tartiner dans de jolis pots et tout ce petit monde était bien fier de repartir avec ses réalisations.

Pour les sablés simples :

J'ai doublé les proportions que je vous donne :

source : Pascale Weeks

- 125g de beurre demi-sel mou

- 75g de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 250g de farine

- 2 CS d'eau froide

Là vous avez deux versions : soit la rapide, version robot avec couteau plastique, je met tout dedans et j'attends que la pâte se mette en boule. Soit version main beaucoup plus longue. Temps de réfrigération avant de s'en servir : une à deux heures avant ou une nuit, c'est mieux.

Sablés au pépites de carambar :

source : Caro

- 125 g beurre
-  115 g cassonade
- 250 g farine
- 1 œuf
- 7 carambars
- 1 pincée de sel

Version facile et cool, je mets tout dans le robot sauf les carambars. J'attends que la pâte se mette en boule, je la sors. Je mets les carambars dans le robot (sans les papiers bien évidemment !) et je les réduis en pépite que j'ajoute à ma boule de pâte. Je réfrigère celle-ci une heure au minimum avant utilisation.

Sur les photos, on voit peu de pépites de carambars car elles les ont mangé au fur et à mesure de la réalisation des sablés .... !

Brochette de guimauve au chocolat

source : Maxi

- de la guimauve

- du chocolat fondu

- des vermicelles en chocolat de couleur

Enfiler la guimauve sur des piques à brochettes. Mettre le chocolat fondu dans une assiette plate et les vermicelles dans une autre assiette plate.

Roulez la brochette de guimauve dans le chocolat fondu puis dans les vermicelles en enrobant bien le tout.

Sucettes en bonbons :  

C'est la même recette que j'avais fais cet été : vous trouvez le mode d'emploi ICI !

Pâte à tartiner au speculoos :

J'ai opté pour une version thermomix plus rapide et moins dangereuse avec des petites pépettes.

Source Ottoki

- 120 g de beurre
- 150 g de speculoos
- 300 g de lait concentré NON sucré
- 5 g d'huile
- 1 feuille de gélatine
- 1/2 citron

Mettre la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide pour la ramollir pendant environ 10 min. Dans le bol du TM

faite fondre le beurre 1 min à 80° VIT 2. Ajouter les biscuits, le lait et l'huile. Mixer 40 sec VIT 6 pour ne pas avoir de morceaux.

Chauffer 2 cc de jus de citron. Ajouter la gélatine essorée et remuer bien, verser cette  préparation dans le bol du thermomix et mixer 30 sec VIT 5. Verser dans les pots et laisser une nuit au réfrigérateur avant d'y gouter, le temps que la texture soit parfaite.

J'ai fais une fois avec le lait concentré non sucré (pot clair sur la photo) et j'ai du refaire une deuxième préparation car il me manquait juste la quantité d'un pot. J'ai fais avec du lait concentré sucré, c'est le pot plus foncé sur la photo. Apparement la texture est beaucoup plus ferme le lendemain qu'avec le lait non sucré.

 Madeleines au caramel au beurre salé :

J'ai tout simplement repris ma base fétiche de madeleines à laquelle j'ai rajouté du caramel au beurre salé. Si vous le faites vous-même, il est préférable de le faire la veille pour qu'il est la consistance idéale le jour même.

Pour les madeleines :

- 3 oeufs

- 90g de beurre fondu

- 3 CS de lait

- 120g de sucre

- 200g de farine

- 1 demi sachet de levure

Pour le caramel au beurre salé :

source : Pascale Weeks

- 80g de sucre en poudre

- 40g de beurre demi-sel

- 10cl de crème liquide

- 3 pincées de fleur de sel

Commencez par préparer le caramel au beurre salé :

Mettre le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer par se dissoudre puis devenir liquide et pour finir va se transformer en liquide ambré. Réchauffez la crème au micro-ondes puis lorsque le sucre est devenu liquide et ambré, ajoutez la crème hors du feu. ATTENTION AUX EVENTUELLES PROJECTIONS. Remuez puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.

Remettre sur feu doux pendant 2 à 3 minutes pour dissoudre les événtuels cristaux. Ajouter la fleur de sel hors du feu.  et remuez. Versez dans un pot, couvrir et réservez à température ambiante puis réfrigérez.

Pour les madeleines : battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu, le lait, la farine et la levure. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le caramel et mélanger à nouveau. Réfrigérez la pâte une heure minimum.

Préchauffez le four à 240° pendant 10 minutes : remplir les empreintes à madeleines en silicone de pâte (remettre le saladier au frais pour la fournée suivante). Enfournez pour 4 minutes puis baissez la température à 200° et poursuivre la cuisson 6 minutes (adaptez les temps de cuisson à votre propre four). Laisser refroidir et démoulez sur une grille.

  Au départ, il y avait une petite invitation :

Et au final un sachet rempli de trésors :

Merci à Sam pour ses étiquettes 

Bonne journée et bon début de semaine