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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Pain de thon aux courgettes
(25/08/2011
publié dans : Légumes
)
Une recette qui m'a été transmise par ma copinaute Tételle42 sur le forum supertoinette. C'est très léger, c'est vite prêt et c'est le genre de repas que j'aime pour le soir avec une bonne salade ... -
Brownies aux noisettes, amandes et pépites de nougatine
(24/08/2011
publié dans : Gâteaux, cakes, clafoutis
)
Je me suis laissée séduire par le thème du mois d'août de Culino Versions à savoir le brownies ! Je suis partie sur une recette que j'ai légèrement modifié car j'ai remplacé une partie des amandes ... -
Tomates farcies aux aiguillettes de poulet grillées
(23/08/2011
publié dans : Légumes
)
Cette année notre jardin regorge de tomates. Après avoir fait plus d'une vingtaine de pots de sauce tomates pour cet hiver, fais des piperades, des salades en tout genre, il m'en reste encore ... -
Minis entremets yaourt framboise et rhubarbe
(22/08/2011
publié dans : Biscuits de fête, gâteaux rigolos
)
Une petite douceur pour clore le repas sur une note légèrement acidulée. C'ets vite préparé, ça passe très bien après un repas un peu chargé. source : je fais mes yaourts Pour 4 cercles ... -
Glace au turron
(21/08/2011
publié dans : Desserts glacés, crèmes glacées
)
Amateur de croquant cette glace est pour vous ! Chaque bouchée n'est que du pur plaisir ... gourmand ! source : wholekitchen - 1 tablette de turron de 200g - 300 ml de lait entier - 200 ml de ... -
Gratin léger de brocolis au bacon
(20/08/2011
publié dans : Légumes
)
Un peu de légèreté de temps à autre ne fait pas de mal et ne nuit pas ! Un gratin léger mais avec une sauce nappante divine. De quoi faire aimer les brocolis aux plus récalcitrants ! source : ... -
Roses feuilletées aux pommes
(19/08/2011
publié dans : Tartes
)
Un petit dessert tout simple aux pommes, de la tarte aux pommes en version individuelle qui ressemble à une rose ! source : ???? je n'ai pas retrouvé ..... - 1 pâte feuilletée - 250g de sucre ... -
Tian provençal aux olives noires
(18/08/2011
publié dans : Légumes
)
Un beau plat de légumes, c'est autant de plaisir à le préparer qu'à le déguster ! Celui ci aussi a été dévoré en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ! source : tians et gratins - 2 petites ... -
Pâte à tartiner voluptueuse !
(17/08/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
Une tite merveille gustative dénichée il y a quelques temps chez Magloo et que je n'ai de cesse de faire et de refaire car on y devient addict ! Même moi qui ne suis guère attirée par la célèbre ... -
Chinois salé à la courgette et aux herbes fraiches du jardin
(16/08/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
Un chinois salé dont la saveur me revient en mémoire rien qu'à son évocation. La pâte est à tomber et se conserve très très bien sans se déssécher. Le mariage de la courgette avec les herbes ... -
Panacottas coco, gelée de myrtilles et framboises
(15/08/2011
publié dans : desserts en verrines et petits bocaux
)
Ou comment recycler de façon gourmande un reste de lait de coco ! J'ai juste reprise la base de la panacotta trouvée sur le net et j'avais envie d'y mettre un gélifié de fruits rouges. Un reste de ... -
Glace menthe chocolat
(14/08/2011
publié dans : Desserts glacés, crèmes glacées
)
Malgré le temps incertain et capricieux de cet été 2011, ma sorbetière tourne à plein régime. Il faut donc renouveller les saveurs au gré des envies des gourmands. Cette fois-ci, celle-ci ... -
Pain black and white
(13/08/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
Un petit pain sucré à déguster au petit-déjeuner ou au gouter ! A vous de varier les saveurs ! Source : forum thermomix Australie - 250g de lait - 1 cc de sel - 75g de beurre - 75g de sucre - 500g ... -
Encore des barres de céréales !
(12/08/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
Ben voui, on adore ça et quel plaisir de les faire soi-même avec les ingrédients qu'on aime. En plus celles-ci sont généreuses en taille ! source : lait concentré sucré : les 30 recettes cultes ... -
Tortilla aux courgettes
(11/08/2011
publié dans : Légumes
)
C'est sympa les courgettes mais chaque année, c'est pareil : on croule sous la petite production familiale et comme je n'aime guère faire plusieurs fois la même recette, il faut donc se ... -
Baghrirs ou crêpes aux mille trous
(10/08/2011
publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
)
Une recette que je fais et refais depuis un petit moment pour le plaisir de mes gourmands ! Si vous êtes très bec sucré, je vous conseille l'ajout de sucre dans la pâte. Je les ai cuite dans une ... -
Ratatouille déstructurée
(08/08/2011
publié dans : Légumes
)
Pas encore fait de ratatouille cette année,mais pas envie de la présenter de façon classique. Cette façon de faire m'a emballé et je me suis bien amusée à la préparer ! source : the simple lens ... -
Panacottas tricolores
(07/08/2011
publié dans : desserts en verrines et petits bocaux
)
Tout d'abord, je tiens à m'excuser auprès des lecteurs qui ont déjà reçu cet article, ayant validé celui-ci à la mauvaise date ...... Une recette que j'ai fais pour la deuxième fois, la première ... -
Le trèfle
(06/08/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
Une recette et un façonnage de pain que j'avais déjà testé l'an passé mais non publiée. Cette recette vient de chez Fidji : le façonnage est assez simple alors lancez vous ! Pour un TH60 - 450 g ... -
Crumble antillais
(05/08/2011
publié dans : Petites crèmes, mousses, flans, recettes au siphon
)
Dépaysement des papilles assuré avec ce crumble, un conseil, doublez les doses car là ça avait vraiment un gout de trop peu. Ou plutôt nos estomacs de gourmands se seraient bien délectés d'une ... -
Tarte au thon, tomates et mozzarella
(04/08/2011
publié dans : Quiches, pizzas, tartes salées, croques
)
Je me suis encore retrouvée avec deux boules de mozzarella dans mon frigo ainsi que des petits-suisses à terminer. Pour les petits-suisses, j'avais en tête d'en faire une pâte à tarte et en ... -
Crêpes coco bananes
(03/08/2011
publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
)
Un petit dessert vite prêt, des crêpes bien moelleuses grâce au lait de coco et un gout de trop peu au final ! J'ai juste rajouté du lait demi-écrémé pour fluidifier ma pâte car sinon j'obtenais 4 ... -
Couscous de fruits de mer
(02/08/2011
publié dans : Plats complets
)
Un couscous qui change, quand on en a un peu assez de la viande ! C'est pratique, c'est léger car cuit à la vapeur et ça a même plu aux enfants ! source : Cuisine à la vapeur Pour 4 personnes : - ... -
"Biscuits maison" : sablés à la vanille
(01/08/2011
publié dans : Biscuits, petits gâteaux
)
Une recette aussitôt vue chez Sandra, aussitôt réalisée ! C'était l'occasion de tester un de mes mon nouveau jouet ! Ils sont très bons et n'ont pas fait long feu ! - 300g de farine - 150g de ... -
Gelée de chocolat blanc, framboises et menthe
(31/07/2011
publié dans : desserts en verrines et petits bocaux
)
Bon à la base, c'est basilic mais je n'avais que de la menthe ! C'est une recette extraite d'un très joli livre "les verrines du chef" de Conticini, gentiment offert par ma copinaute Gabie. Le ... -
Pascade aveyronnaise
(30/07/2011
publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
)
C'est une grosse crêpe épaisse et rustique cuite autrefois dans le four à pain très chaud. On peut varier la garniture et notemment remplacer les blettes par des épinards pu des orties et ajouter ... -
Buns
(29/07/2011
publié dans : Boulangerie, viennoiserie ..
)
Des petits pains que l'on peut garnir ou même manger tout seuls ! Nous, nous les avons garni version hot-dogs avec de mini saucisses et accompagnés de salade. source : Pennies on a platter - 540g ... -
Pêches rôties aux baies et au miel
(28/07/2011
publié dans : Gourmandises légères
)
Amateurs de fruits, cette recette est pour vous : nous qui en consommons beaucoup, nous avons adoré. La douceur des pêches mêlée à l'acidité des fruits rouges, hummm ! Je me suis juste permise ... -
Gaufres au beurre de cacahuètes
(27/07/2011
publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
)
Chez nous après-midi froid et pluvieux = sortie du gaufrier ! Le beurre de cacahuète se suffit à lui même et nous avons trouvé qu'il n'y avait point besoin de rajouter de sucre ou autre chose par ... -
Flans de saumon aux courgettes
(26/07/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
A la base ces flans se font avec du concombre mais nous n'aimons pas le concombre : j'ai donc remplacé par de la courgette abondante dans le jardin en ce moment ! source : el puchero de Morguix ... -
Pull apart bread
(25/07/2011
publié dans : Cadeaux gourmands
)
Le pull apart bread est un pain fait de bandes de pâtes empilées les unes sur les autres, retaillées puis disposées à la verticale dans un moule. Ce qui va donner une irrégularité sur le dessus du ... -
Panacottas coco
(24/07/2011
publié dans : desserts en verrines et petits bocaux
)
Une petite recette sympathique de l'amie Sorbetcitron ! J'ai choisi comme elle la version thermomix, rien ne vous empêche de la faire version traditionnelle à la casserole ! - 200 ml de crème de ... -
Faux cannelonis ou vrais croque-monsieur ???!!!!
(23/07/2011
publié dans : Quiches, pizzas, tartes salées, croques
)
Une recette qui n'en est pas vraiment une car elle tient plus de l'assemblage qu'autre chose !!!! Mais bon accompagné d'une bonne salade, ça nous a fait un repas bien sympathique pour le soir ! ... -
Les barres de céréales de Gino
(22/07/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
J'adore les barres de céréales alors dès que je peux tester une nouvelle recette, je fonce. Dès que j'ai vu celles-ci sur le livre "la cuisine de Gino", j'ai tout de suite su que j'allais les ... -
Baguettes sans pétrissage
(21/07/2011
publié dans : Boulangerie, viennoiserie ..
)
Une super recette ultra pratique et rapide que l'on peut faire quasiment avant le repas, trouvée chez Janny ! Je ne me lasse pas de la faire et la refaire. Janny conseille de faire sa pâte la ... -
Flan brioché au café
(20/07/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
J'avais déjà expérimenté le recyclage d'une brioche version flan, eh bien j'ai remis ça cette fois ci version café. Cette version là n'a pas fait long feu non plus. source : mundo recetas - 4 ... -
Poulet rôti au romarin et aux courgettes
(19/07/2011
publié dans : Plats complets
)
Un petit plat à faire mijoter et qui nous laisse le temps de vaquer à d'autres occupations ! Mon mari et mes enfants qui ne sont pas du tout fans de légumes, ont trouvé qu'il n'y en avait pas ... -
Glace au caramel
(18/07/2011
publié dans : Desserts glacés, crèmes glacées
)
Nous ne sommes pas très glaces à la maison mais depuis la première fois que j'ai réalisé cette merveille trouvée chez ma copinaute Christalie, elle est régulièrement sur notre table et dans le ... -
Brioche portuguaise
(17/07/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
Une brioche dont la pâte est très agréable à travailler et la mie très moelleuse. Je l'avais faite le même jour que mon Entremets spéculoos, fraise et framboises donc nous ne l'avons pas mangé le ... -
Pizza capricciosa
(16/07/2011
publié dans : Quiches, pizzas, tartes salées, croques
)
Une pâte à la pâte fine et croustillante comme Monsieur M. aime !!!!! A faire et à refaire !!!! source : la cuisine italienne de Gino Editions Solar Pour deux pizzas : Pour la pâte : - 1 cc de ...
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