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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Chocolats au praliné d'amandes
(20/12/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
C'est aujourd'hui le premier jour de publication pour le thème de Culino Version, le thème de Décembre étant "gourmandise de Noël aux fruits secs". Gourmandise étant un mot doux qui sonne ... -
Pintade sauce aux morilles et aux girolles
(19/12/2011
publié dans : Viandes
)
Voilà une volaille qui manquait à ma collection de recettes ! A vrai dire, je n'en avais jamais cuisiné avant ce jour ! Envie de pintade, envie de morilles et ne trouvant pas ce que je souhaitais ... -
Fondant au chocolat au coeur de speculoos
(18/12/2011
publié dans : Biscuits, petits gâteaux
)
Pour un nouveau Tour en cuisine, j'ai cette fois ci atterri dans celle de Etudiante aux fourneaux. Atterrissage plutôt réussi car nous nous sommes régalés même si j'ai fais quelques petites modifs ... -
Quelques idées pour les fêtes
(17/12/2011
publié dans : Papotage
)
En manque d'inspiration, ni l'envie ni le temps de vous creuser la tête, je vous propose une récap des différentes recettes proposées au fil du temps ! Cliquez sur les photos pour accéder aux ... -
Cadeaux gourmands : croustillant et croquant
(16/12/2011
publié dans : Cadeaux gourmands
)
Un petit cadeau gourmand juste parce que j'avais envie d'en offrir un ! Comme tous les chocolats que je vous propose, si vous n'avez pas de thermomix, il vous faudra opter pour le bain-marie pour ... -
Foie gras au gros sel
(15/12/2011
publié dans : Entrées
)
Envie de préparer un bon foie gras maison sans prise de tête, sans risque et en étant sûr de sa réussite ? Et bien voilà la recette qui m'a été transmise par Physalis de Supertoinette. Pas de gras ... -
Bouchées express aux écrevisses
(14/12/2011
publié dans : A l'heure de l'apéro
)
J'aime le mois de décembre, j'adore le mois de décembre : un mois qui pour moi qui rime avec invitations, plaisir d'offrir, des heures de bonheur en cuisine. Les invitations se suivent et se ... -
Chocolats black and white
(13/12/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
Voici les deuxièmes chocolats qui se trouvaient dans le colis envoyé à Murielle. Encore quelque chose de très simple à préparer, même sans thermomix ! Normalement la recette se fait avec trois ... -
Bûche façon esquimau aux Carambars
(12/12/2011
publié dans : Biscuits de fête, gâteaux rigolos
)
Une bûche dont la recette m'a été donné par ma copinaute Gourmande, sur Supertoinette, qui l'a trouvé dans le magazine Fémina. Au final, ce n'est pas du tout la recette que j'ai fais car j'ai ... -
Polpette di tacchino
(11/12/2011
publié dans : Viandes
)
Un nouveau tour en cuisine aujourd'hui qui m'a conduit dans celle de Bien fait pour ta pomme . J'ai eu bien du mal à choisir tant de choses me plaisaient. Je suis partie sur un plat simple mais ô ... -
Couronne briochée à la pâte à tartiner
(10/12/2011
publié dans : Boulangerie, viennoiserie ..
)
Le rendu visuel n'est pas des meilleurs mais le rendu en bouche est top !!! La mie est fondante à souhait et dégustée tiède, ce n'est que du bonheur. Il y a longtemps que je souhaitais faire une ... -
Cordons bleus maison
(09/12/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
Une recette vite faite, pas chimique pour deux sous alors pourquoi sans priver ! Je les ai servi un jour où je faisais garderie-cantine le midi et ma fille m'a beaucoup fait rire quand elle a dit ... -
Chocolats aux éclats d'amandes
(08/12/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
Je sais qu'elle les attend, du moins la recette. Elle, c'est Murielle du blog les copines tambouillent . Suite à quelques échanges sur nos blogs respectifs, elle m'a proposé de m'envoyer des ... -
Gâteau de saumon et poireaux
(07/12/2011
publié dans : Quiches, pizzas, tartes salées, croques
)
Une belle recette dénichée chez Patchouka, idéale pour le repas du soir. J'ai juste remplacé le saumon frais par du saumon fumé. Un régal ! - 500g de saumon cru (200g de saumon fumé pour moi) - ... -
Petites crèmes marbrées
(06/12/2011
publié dans : Petites crèmes, mousses, flans, recettes au siphon
)
Un petit dessert simple mais qui nous a ravi les papilles ! source : recetario canecositas Pour la crème : - 500g de lait à température ambiante - 3 oeufs - 1 cc de sucre vanillé - 80g de sucre - ... -
Roulé à la mousse de saumon
(05/12/2011
publié dans : A l'heure de l'apéro
)
En ce moment, je suis dans une période où tout va mal ! Pas eu le temps de programmer une recette pour ce samedi, j'ai fais l'erreur d'en programmer deux hier. Un peu surbookée dans ma vie ... -
Minis aspics d'écrevisses
(04/12/2011
publié dans : A l'heure de l'apéro
)
Une petite recette vite faite qui en jette pour l'apéritif. Mes invités ont beaucoup aimé ! Je n'ai pas mis de crevettes grises, j'ai mis uniquement des queues d'écrevisses que je n'ai pas pesé, ... -
Petits chocolats aux pistaches
(04/12/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
Rien de bien compliqué, juste une petite douceur à se mettre sous la dent à l'heure du café ! ou du thé ! source : velocidad cuchara et magazine thermomix espagnol n° 26 - 250g de chocolat fondant ... -
La brioche de Julia Child version briochettes
(02/12/2011
publié dans : Boulangerie, viennoiserie ..
)
Une recette que je souhaitais testé depuis longtemps. Une invitation, un petit message codé de ma cousine qui sous entendaiit "sos je n'ai plus de pâte à tartiner", c'était donc l'occasion de lui ... -
Boulettes de sandre sauce au vin blanc
(01/12/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
Une envie de poisson, une envie de boulette, une envie de légèreté, quelques modifications ! Du sandre à la place du merlu et j'ai zappé complètement l'huiole pour la légèreté. J'ai remplacé ... -
Et l'oscar de la plus grande plagiaire est attribué à ....
(30/11/2011
publié dans : Papotage
)
....... Cuisine02 qui tient un blog de 82 pages où aucune recette et aucune photo ne lui appartiennent. Elle est tellement pas maligne qu'elle utilise nos photos avec le logo de nos blogs en gros ... -
Sablés à la cannelle et à la purée d'amandes
(30/11/2011
publié dans : Biscuits, petits gâteaux
)
Des petits sablés pour utiliser le restant de mon pot de purée d'amandes ouvert pour ma Pâte à tartiner praliné-Carambar . Une petite recherche sur le net et j'ai trouvé mon bonheur chez ... -
Gâteau roulé salé carottes, courgettes, jambon et fromage
(29/11/2011
publié dans : Quiches, pizzas, tartes salées, croques
)
Une furieuse envie de biscuit roulé salé avec des légumes, rien que ni me tente sur le net ! Quand je repense à celui à celui de Virginie publié l'an passé. J'ai donc repris la base, y ai ajouté ... -
Petits-beurre maison
(28/11/2011
publié dans : Biscuits, petits gâteaux
)
Un tendre souvenir d'enfance fait maison avec beaucoup de plaisir et une saveur qui se rapproche vraiment des vrais. Enfin en tout cas de toutes les recettes déjà testées, celle-ci est la plus ... -
Macarons marocains
(27/11/2011
publié dans : Biscuits, petits gâteaux
)
Une nouvelle recette prise chez Maike pour un nouveau tour en cuisine. Eh bien j'en ai fais des tours dans sa cuisine car il y a avait beaucoup de choses qui me plaisaient. Trop devrais je dire. ... -
Velouté de poireaux
(26/11/2011
publié dans : Potages, veloutés et soupes
)
J'ai déjà été échaudée plusieurs fois par des soupes aux poireaux où ce dernier donnait un gout amer à la soupe. Là j'ai trouvé cela parfait, parfaitement assaisonné, bref rien à dire. Une petite ... -
Petits fromages frais à la fraise
(25/11/2011
publié dans : Petites crèmes, mousses, flans, recettes au siphon
)
Un petit dessert vite fait qui imite assez bien le dessert lacté préféré de ma fille. Ca en fait une bonne quantité (6 verrines + 3 ramequins un peu plus gros). Le plus dur est de trouver la ... -
Rôti de filet de dinde en sauce, farci au jambon et fromage.
(24/11/2011
publié dans : Recettes au thermomix
)
Je n'achète jamais de dinde car je trouve que c'est vraiment sec. Là j'ai fais une exception et j'ai bien fais. La viande est hyper moelleuse bien que cuite à la vapeur. J'ai respecté la recette ... -
Far breton aux pommes et à la cannelle
(23/11/2011
publié dans : Petites crèmes, mousses, flans, recettes au siphon
)
Une version bien sympathique qui change de la traditionnelle aux pruneaux. Ne comptez pas vous faire un petit gouter rien que pour vous, le plat est énoooooooooorme !!!! source : notre grand livre ... -
Gratinée de coquillettes aux lardons et au Comté
(22/11/2011
publié dans : Féculents et céréales
)
Qu'est ce que vous voulez manger aujourd'hui ? Des pâtes ! Et demain ? Encore des pâtes ... Et après-demain ? Encore des pâtes. Voilà ce que me répond ma petite famille quand je me hasarde à leur ... -
Lollipops cakes à la confiture de lait
(21/11/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
Confiture de lait, ça vous rappelle quelque chose non ???? Voilà à quoi à servi mon Brownies à la confiture de lait dont je vous parlais samedi. J'ai voulu réitéré ma précédente expérience en ... -
Thumbprints
(20/11/2011
publié dans : Biscuits, petits gâteaux
)
Que l'on traduit littéralement par l'empreinte du pouce ! Des petits biscuits dans lequel on enfonce le pouce pour faire un puits où viendra se nicher du chocolat. Je dois cette recette à Jéro ... -
Brownies à la confiture de lait
(19/11/2011
publié dans : Gâteaux, cakes, clafoutis
)
Il me fallait un brownies pour une nouvelle expérience culinaire que je vous dévoilerai bientôt (si vous êtes sages !!!). Je voulais quelque chose à la confiture de lait.. J'ai trouvé mon bonheur ... -
Gratinée de Morteau à la cancoillotte et aux pommes de terre
(18/11/2011
publié dans : Plats complets
)
Le froid est là, l'humidité aussi, alors on a envie de gratin !!! D'un bon gratin avec un bon produit de ma région, la saucisse de Morteau ! source : saucisse de Morteau.com - 2 saucisses de ... -
Velouté de carottes miel-gingembre
(17/11/2011
publié dans : Potages, veloutés et soupes
)
J'adore la soupe et les veloutés : j'avoue qu'il n'y à guère que l'été où je n'en mange pas et la plupart du temps, j'en mange midi et soir. Donc il faut se renouveller pour ne pas se lasser. ... -
Biscuit roulé à la crème de Carambar
(16/11/2011
publié dans : Gâteaux, cakes, clafoutis
)
Un joli roulé qui fait partie du même livre où j'ai trouvé la Tarte aux pommes et à la crème de Carambars et la Pâte à tartiner praliné-Carambar . D'ailleurs le roulé est fourré avec cette ... -
Petits pains volcans
(15/11/2011
publié dans : Boulangerie, viennoiserie ..
)
Des petits pains farcis au fromage et recouvert de fromage, eh bien ça donne ça : un petit volcan au fromage. A varier avec les fromages que vous aimez. La prochaine fois, j'y ajouterais des ... -
Pâte à tartiner praliné-Carambar
(14/11/2011
publié dans : Confiserie, friandises, barres de céréales
)
Je ne suis pas amatrice de pâte à tartiner malgré ma gourmandise légendaire mais boudiou, là c'est le genre de petite chose où on sait quand on commence à y gouter mais on sait pas du tout quand ... -
Rectangles briochés au sucre perlé
(13/11/2011
publié dans : Boulangerie, viennoiserie ..
)
Aujourd'hui, je participe à nouveau à un tour en cuisine pour la 4ème fois. Cette fois-ci le tirage au sort m'a envoyé choisir uen recette chez Biboumacaron et c'est Nathly qui je l'espère ... -
Poêlée de riz aux champignons et aux crevettes
(12/11/2011
publié dans : Plats complets
)
Un plat complet qui se prépare assez rapidement dans le wok si l'on ne compte pas le temps de cuisson du riz. J'aime bien ces plats tout en un où il n'y a pas besoin de 36.000 casseroles pour ...
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