Mercredi 3 août 2011
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06:00
Un petit dessert vite prêt, des crêpes bien moelleuses grâce au lait de coco et un gout de trop peu au final !
J'ai juste rajouté du lait demi-écrémé pour fluidifier ma pâte car sinon j'obtenais 4 crêpes de taille pancakes ! Pas vraiment mesuré combien, à vous de juger par la texture !
source : crêpes et galettes pour les gpurmands
Pour 4 personnes :
- 80g de farine
- 1 oeuf
- 140 ml de lait de coco
- du lait demi-écrémé en plus pour moi
- 1 CS d'huile en plus pour moi
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 4 bananes
- 50g de beurre
- 2 CS de sucre en poudre
- 1 cc de jus de citron
Dans un saladier, cassez l'oeuf, ajoutez la farine, le lait de coco et mélangez. Ajoutez du lait demi-écrémé pour fluidifier la pâte. Laissez reposer une heure.
Dans une poêle huilée, faites cuire 4 grandes crêpes et réservez les au chaud.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les bananes coupées en morceaux et poêlez les. Ajoutez le sucre pour les faire caraméliser puis le jus de citron et laissez réduire 1 à 2
minutes.
Pliez chaque crêpe en 4 et déposez la garniture au centre. parsemez de noix de coco et servir aussitôt.
Bonne journée !
Publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
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Par Maiwenn
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Samedi 30 juillet 2011
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06:00
C'est une grosse crêpe épaisse et rustique cuite autrefois dans le four à pain très chaud. On peut varier la garniture et notemment remplacer les blettes par des épinards pu des orties et ajouter
toutes sortes d'herbes. moi mon choix s'est porté sur l'oseille du jardin mais je regrette de ne pas en avoir mis plus.
Je n'ai rien changé à la recette sauf que j'ai cuis cette crêpe salée sur une feuille de cuisson au lieu de la cuire à l'huile.
source : Crêpes et galettes pour les gourmands
Pour 4 personnes ou 2 gourmands :
- 150g de farine
- 2 oeufs
- 150g de lait
- 1 oignon
- quelques feuilles de blettes (oseille pour moi)
- 100g de lardons (allumettes de bacon pour moi)
- huile
- sel et poivre
Mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez la lait jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Salez légèrement et poivrer. laissez reposer une heure.
Eplucher et hacher l'oignon. Laver les feuilles de blettes et faites les blanchir deux minutes à l'eau bouillante. Egouttez les soigneusement et hachez les. Ajoutez les dans la pâte à crêpe.
Faites revenir les oignons et les lardons dans une grande poêle bien huilée (moi je les ai ajouté à ma pâte sans les faire revenir). Versez la pâte à crêpes et faites cuire jusqu'à ce que la pâte
gonfle. Retournez la pascade et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Bonne journée !
Publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
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Par Maiwenn
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Mercredi 27 juillet 2011
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06:00
Chez nous après-midi froid et pluvieux = sortie du gaufrier !
Le beurre de cacahuète se suffit à lui même et nous avons trouvé qu'il n'y avait point besoin de rajouter de sucre ou autre chose par dessus.
Choisissez du crunchy, c'est délicieux quand on tombe sur un morceau de cacahuètes !
source : tracey's culinary adventures
Cassez les eoufs dans un saladier, ajoutez le sucre. Mélangez. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate. Délayez en ajoutant le lait petit à petit.
Faites fondre le beurre au micro-ondes avec le beurre de cacahuètes. Ajoutez les au mélange précédent. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Graissez votre gaufrier puis procédez à la cuisson des gaufres.
Publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
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Par Maiwenn
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Mercredi 6 juillet 2011
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06:00
Vous me direz que le temps n'est pas à faire des gaufres vu les températures caniculaires que nous avons pu avoir. Mais celles ci se sont imposées un mercredi après-midi où un orage violent a
fait rage, faisant chuté brutalement les températures.
Le gouter était donc tout trouvé !
source : in Jennie's kitchen
- 310g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 1 demi cc de bicarbonate de soude
- 2 CS de cassonade
- 150g de ricotta
- 450g de lait fermenté (buttermilk ou lait ribot)
- 2 oeufs
- 4 CS d'huile
Cassez les oeufs dans un saldier, battez les avec le sucre. Ajoutez la moitié de la farine, la levure, le bicarbonate puis le lait fermenté, mélangez. Versez ensuite le reste de
farine, la ricotta, l'huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Huilez le gaufrier et faites le chauffer : versez ensuite des louches de pâtes dedans et laissez cuire quelques minutes de chaque côté.
Bonne journée !
Publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
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Par Maiwenn
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Mercredi 25 mai 2011
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06:00
Dernièrement nous avons eu un dimanche très pluvieux et très froid. Quoi de mieux que de bonnes gaufres pour se réchauffer pendant le repas du soir ??!!!
source : ICI
Pour 6 gaufres
Pour la pâte :
- 175g de farine
- 4 oeufs
- 50g de beurre
- 15 cl de lait
- sel et poivre
- 6 tranches de jambon cru (bacon pour moi)
- 6 tomates sécchées
- 100g de mozzarella (125g pour moi)
Découpez le jambon en petits dés ainsi que les tomates séchées. Coupez la mozzarella en petits cubes.
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez les. Ajoutez la farine puis le beurre fondu et la lait. Ajoutez le sel et le poivre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Ajoutez les dés de jambon, de tomates et de mozzarella.
Préchauffez le gaufrier en huilant les plaques. Déposez un peu de pâte (la pâte est très épaisse, c'est normal) sur chaque plaque et cuisez les des deux côtés quelques minutes.
Bonne journée !
Publié dans : crêpes, gaufres, pancakes
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Par Maiwenn
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