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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Boulettes de riz à la carotte
(08/09/2009
publié dans : Plats complets
)
Le riz, on adore ça mais des fois, j'ai la main un peu lourde sur la quantité. C'est pourquoi il fallait trouver une recette de recyclage pour cette énième casserole de riz trop remplie ! Cela ... -
Le duo acidulé de Flore : une pure merveille !
(07/09/2009
publié dans : Biscuits de fête, gâteaux rigolos
)
Ce samedi, nous avons fêté un peu en avance l'anniversaire de ma maman. C'était un anniversaire "surprise" et j'ai voulu marquer le coup tout au long du repas mais surtout au niveau du dessert. ... -
Croque-monsieur léger à la béchamel fondante
(06/09/2009
publié dans : Quiches, pizzas, tartes salées, croques
)
L'autre jour, j'avais envie de croque-monsieur mais j'avais surtout envie qu'ils soient légers tout en étant moelleux. Voilà donc ce que j'ai pu déguster accompagné d'une bonne salade ! Pour 1 ... -
Papillote de poulet en habit vert !
(05/09/2009
publié dans : Viandes
)
Je n'ai pas pour habitude de faire des papilottes et ce plat m'a donné envie d'en faire plus souvent. Le poulet en ressort très moelleux et très parfumé avec toutes ces petites herbes. Moi qui ne ... -
Crumble gourmand de rhubarbe et de pommes
(04/09/2009
publié dans : Gourmandises légères
)
Un crumble ô combien gourmand mais pourtant si léger. Du croustillant, du croquant, du moelleux, de l'acidulé, voilà toutes les saveurs et le ressenti tout au long de la dégustation de ce superbe ... -
Omelette roulée au jambon
(03/09/2009
publié dans : Plats complets
)
Envie d'une omelette mais d'une omelette qui sorte un peu de l'ordinaire. En plus l'omelette basique, très peu pour moi. Celle-ci avec toutes ces herbes et son allure de gâteau roulé a tout pour ... -
Clafoutis aux mirabelles
(02/09/2009
publié dans : Gourmandises légères
)
Quelle joie de pouvoir profiter des fruits du jardin de mon papa et de celui de mon beau-père. Cette année les fruits sont en abondance et moi qui suis grande consommatrice, ce n'est pas fait pour ... -
Bavarois à la tomate
(01/09/2009
publié dans : Entrées
)
Ces petits bavarois à la tomate ont été servis un soir de canicule et fortement appréciés. Néanmoins, si vous souhaitez les servir avec autre chose comme ce fut le cas pour moi, je vous conseille ... -
Terrine de foies de volailles aux pistaches
(31/08/2009
publié dans : Terrines et cakes salés
)
Il y a longtemps que je n'avais pas fait de terrines. A vrai dire, j'en fais surtout l'hiver mais une fois n'est pas coutume. L'idée d'habiller cette terrine de jambon m'a beaucoup plus et la ... -
Repas léger pour un dimanche ensoleillé !
(30/08/2009
publié dans : Plats complets
)
A l'heure où cet article paraitra, je ne sais pas quel temps il fera. Tout ce que je peux dire, c'est que dimanche dernier, ce repas léger a été très apprécié et le temps très ensoleillé. Un repas ... -
La brioche de Kinou : une recette, deux utilisations
(29/08/2009
publié dans : Plats complets
)
La seule recette de brioche à laquelle je reviens encore et encore ! En version salée cette fois ci avec un saucisson brioché et une brioche aux pépites de chocolat. Tout cela avec la même pâte. ... -
Moelleux aux amandes, coeur fondant au praliné
(28/08/2009
publié dans : Biscuits, petits gâteaux
)
J'aime le format mini bouchées en ce moment. J'ai donc pris mes moules à mini-cakes pour faire ces moelleux. La recette n'est autre que celle du gâteau au yaourt dont j'ai remplacé le sucre par du ... -
Cake fondant aux pommes de terre et aux herbes
(27/08/2009
publié dans : Féculents et céréales
)
Ce cake est ultra fondant et sa saveur réhaussée par le mélange de fines herbes. Un cake sympa pour le repas du soir mais il faut quand même penser à s'y prendre suffisament tôt vu le temps de ... -
Yaourts aux spéculoos et à la cannelle
(26/08/2009
publié dans : Yaourts et fromages
)
Une nouvelle catégorie, les yaourts ! J'adore les spéculoos, j'adore la cannelle. J'ai donc fusionner les deux pour obtenir un délicieux yaourt. Je n'ai pas ajouté de sucre afin que chacun puisse ... -
Mon apéro dinatoire, seconde et dernière partie !
(25/08/2009
publié dans : A l'heure de l'apéro
)
Après les recettes de mini-croissants, mini-quiches, galettes au curry et palmiers, voici donc aujourd'hui les recettes des verrines de crème de foie gras, et les verrines sucrées. On commence par ... -
Mon apéro dinatoire, première partie !
(24/08/2009
publié dans : A l'heure de l'apéro
)
De la famille qu'on voit peu et par conséquent, pas assez et que l'on invite donc à l'apéro. Mais je me dis qu'un apéro, c'est peu vu le nombre de fois où l'on se voit dans l'année. J'ai donc opté ... -
Aubergines farcies au bacon et à la mozzarella
(23/08/2009
publié dans : Légumes
)
L'aubergine est aussi un légume que j'apprécie peu (vous allez finir par croire que je n'aime pas les légumes ! J'aime tout sauf le concombre, la tomate et l'aubergine ! ). je suis un peu rebutée ... -
Soufflé fondant aux deux fromages
(22/08/2009
publié dans : Plats complets
)
Je me suis remise à faire des soufflés et toute la famille aime bien ça donc je trouve ça plutôt sympa comme idée pour le soir. Après mon Soufflé au saumon fumé et à la courgette , je suis partie ... -
Compotée de pêche sur coulis gélifié de tagada
(21/08/2009
publié dans : desserts en verrines et petits bocaux
)
Voilà encore une petite idée sympa de verrines pour finir le repas légèrement. Avec un bonbon d'habitude réservé aux enfants mais aussi aux grands gourmands dont je fais partie ! Je ne vous ... -
Aiguillettes de canard flambées au whisky
(20/08/2009
publié dans : Viandes
)
Il y a longtemps que je n'avais pas fait d'aiguillettes de canard. Et c'est un tort car c'est vrai bon et fin. Elles s'ennuyaient un peu au fond de mon congel, j'ai donc abréger leur punition pour ... -
Panacotta à la pistache et coulis de framboises
(19/08/2009
publié dans : desserts en verrines et petits bocaux
)
Après notre Saumon en croute de sel l'autre jour, j'avais envie d'un petit dessert gourmand mais léger. J'aime beaucoup la pistache et la panacotta : j'ai donc réuni les deux avec un petit coulis ... -
Quiche à la courgette et au bacon
(18/08/2009
publié dans : Quiches, pizzas, tartes salées, croques
)
Des courgettes en veux-tu, en voilà ! Monsieur M. ne les aime pas et il en a pourtant mis 4 pieds dans le jardin. Donc il faut assurer pour les camoufler dans les recettes une fois la récolte ... -
La cloche a sonné : il est l'heure de goûter
(17/08/2009
publié dans : Gâteaux, cakes, clafoutis
)
Déjà un mois et demi que ce sont les grandes vacances et pour occuper les enfants, nous invitons tour à tour les petits copains, histoire d'occuper un peu ces longues journées ! La question ... -
Saumon en croute de sel
(16/08/2009
publié dans : Poissons
)
J'aime cette recette car elle est simple, facile et très rapide car peu de préparation. Le saumon est très moelleux une fois sorti de sa croute de sel. Bon, la photo ne le met pas forcément en ... -
Flan à la courgette, ricotta et ciboulette
(15/08/2009
publié dans : Légumes
)
J'ai l'âme joueuse en ce moment ! Après le concours sur "l'huile d'olive dans tous ses états" (LA), le KKVKVK32 (LA), j'ai envie de participer aujourd 'hui au concours organisé par Mamandarine ... -
Quelques idées d'amuse-gueules pour l'apéritif :
(14/08/2009
publié dans : A l'heure de l'apéro
)
Comme vous le savez déjà (grâce à toutes mes recettes de terrines Cake aux trois saveurs , Terrine aux deux poissons , Cake aux céréales et aux trois poivrons , Terrine de courgettes à la menthe ... -
Gâteau au chocolat trois étages et mousse au chocolat
(13/08/2009
publié dans : Biscuits de fête, gâteaux rigolos
)
Comme vous le savez, nous avons dernièrement fêté les 10 ans de mon grand. Chaque année, il faut se renouveler pour le gâteau. Après le gâteau train, le terrain de foot, et tous les autres, mon ... -
Soufflé au saumon fumé et à la courgette
(12/08/2009
publié dans : Plats complets
)
J'adore le saumon fumé et j'aime bien la courgette.J'adore les soufflés alors l'association courgettes/ saumon était plus qu'évidente pour la réalisation de ce soufflé. Même s'il a fait très chaud ... -
Crème brûlée aux carambars
(11/08/2009
publié dans : Petites crèmes, mousses, flans, recettes au siphon
)
J'adore aussi la crème brûlée (oui, je sais, je suis gourmande mais on ne se refait pas et je crois qu'au fil des ans, c'est de pire en pire !). Alors quand j'ai vu sur le blog Avocat et chocolat ... -
Oeufs à la neige sur coulis de mûres
(10/08/2009
publié dans : Gourmandises légères
)
Une façon originale de manger des oeufs à la neige sans culpabiliser mais aussi de recycler deux blancs d'oeufs qui restaient de mon Pain au lait et aux pépites de chocolat tout à la map ! En ... -
Pain au lait et aux pépites de chocolat tout à la map
(09/08/2009
publié dans : Boulangerie, viennoiserie ..
)
Ce pain au lait est une recette que je fais depuis plusieurs années et que les enfants apprécient énormément. Je le fais tout en machine à pain et là, cela a été l'occasion de tester les chunks de ... -
Lasagnes à la viande hâchée et aux légumes cachés !
(08/08/2009
publié dans : Plats complets
)
Toujours dans le but de faire manger des légumes aux enfants et à Monsieur M. sans qu'ils s'en aperçoivent ! En plus, chez nous les lasagnes, c'est le plat gagnant à chaque fois. Pour 6 bonnes ... -
Cake aux trois saveurs
(07/08/2009
publié dans : Terrines et cakes salés
)
Cette recette intrigue toujours mes invités et au final, ils repartent tous avec la recette. C'est donc la dernière de mes entrées servies dimanche dernier. (25¤ en tout) - 125g de farine - 150 ml ... -
Terrine aux deux poissons
(06/08/2009
publié dans : Terrines et cakes salés
)
Cette recette est donc la troisième des mes quatres entrées servies dimanche dernier. Je l'ai chipé ICI et tout le monde l'a beaucoup appécié. C'est ultra facile et rapide car on peut tout mettre ... -
Cake aux céréales et aux trois poivrons
(05/08/2009
publié dans : Entrées
)
Voilà une des quatre entrées que j'ai servi toujours pour l'anniversaire de mon fils. Cette recette m'a beaucoup intrigué du fait des céréales gourmandes et au final, elle se révèle très bonne. Le ... -
Terrine de courgettes à la menthe
(04/08/2009
publié dans : Entrées
)
Nous voilà partis pour une petite série de terrines et cakes divers servis ce dimanche pour les dix ans de mon fils. Nous commençons donc aujourd'hui par la terrine de courgettes à la menthe. Elle ... -
Pain perdu salé
(03/08/2009
publié dans : Plats complets
)
Je suis fan du pain perdu mais jusqu'ici en version en sucré. Je me suis dis qu'en version salé, ça ne devait pas être mal non plus. Mes gouteurs ont eu du mal à cacher le peu d'envie qu'ils ... -
Mousse à la pralinoise au siphon
(02/08/2009
publié dans : Petites crèmes, mousses, flans, recettes au siphon
)
Voilà une façon ultra rapide de faire de la mousse au chocolat pour le plus grand plaisir des enfants. En deux temps, trois mouvements, c'est prêt ! Je n'avais que de la Pralinoise comme chocolat, ... -
Esquimaux au yaourt et aux fruits maison !
(01/08/2009
publié dans : Gourmandises légères
)
L'autre jour, je voulais faire des sorbets mais pas la moindre petite place dans le congel pour y loger la sorbetière ! Je suis donc partie à faire ces petits esquimaux qui sont très faciles et ... -
De retour dans mes pénates !!!
(01/08/2009
publié dans : Papotage
)
Me voilà de retour après quelques jours passés près du lac d'Annecy. Quelle belle région ! Tout d'abord le lac est magnifique et la vieille ville splendide. Nous avons pu apprécier les gorges du ...
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