Quand il fait froid et moche, la seule façon que nous avons trouvé de nous consoler est de sortir le gaufrier : toute occasion est bonne pour tester de nouvelles recettes.

Cette fois ci nous les avons dégusté avec la  Sauce au caramel divine       . Que du bonheur !

source : Papilles - janvier/ février 2012

- 3 oeufs

- 100g de beurre

- 50 cl de lait

- 10 cl de crème liquide

- 300g de farine

- 80g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- du sucre glace

- du sel

Versez le lait et la crème dans une casserole avec le beurre et 3 pincées de sel. Faites chauffer sur feu doux. Versez la farine dans le bol d'un mixer, ajoutez le sucre, les oeufs entiers et la levure.

Faites tourner le mixeur en incorporant le mélange lait chaud, crème et beurre. Mixez jusqu'à l(obtention d'une pâte lisse et mousseuse.

Faites chauffer le gaufrier en prenant soin de huiler les plaques auparavant. Versez une petite louche sur toute la surface et laissez cuire chaque gauffre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Servir les gaufres saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de Pâte à tartiner praliné-Carambar ou de Pâte à tartiner à la guimauve ou de        pâte à tartiner auToblerone     

Bonne journée !

Une recette vue chez  les saveurs de Llysa un samedi après-midi et réalisée le dimanche matin même pour le petit déjeuner ! Un epure merveille, c'est moelleux, c'est gonflé, c'est fondant et c'est mangé en deux temps, trois mouvement !

Merci pour cette belle recette !

- 275g de farine

- 2 CS de sucre

- 1 cc de levure chimique

- 2 oeufs

- 75g de beurre

- 250 ml de lait tiède

- 200g de fromage blanc

- 1 paquet de sucre vanillé

- 3 pommes

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs. Faire fondre le beurre. Dans un autre saladier, ajoutez le beurre fondu, les oeufs, le lait et le fromage blanc. Bien mélanger et ajoutez les ingrédients secs. mélangez à nouveau.

Ajoutez les pommes épluchées et coupés en dés.

Faire chauffer une poêle à pancakes huilée et cuire la pâte jusqu'à épuisement. Saupoudrez de sucre en poudre et servir aussitôt.

Bonne journée !

Une recette que je fais et refais depuis un petit moment pour le plaisir de mes gourmands ! Si vous êtes très bec sucré, je vous conseille l'ajout de sucre dans la pâte.

Je les ai cuite dans une poêle à pancakes, ça en fait une bonne quantité.

source : crêpes et galettes pour les gourmands

( une autre recette gourmande de ce livre ICI ou en version salée LA)

Repos deux heures

- 200g de semoule extrafine

- 100g de farine

- 75 cl d'eau

- 15g de levure de boulanger (fraiche pour moi)

- 4 CS de beurre

- 4 CS de miel

- huile

Mélangez la semoule, la farine et la levure préalablement délayée dans un peu d'eau tiède. Ajoutez les 75 cl d'eau petità petit en remuant soigneusemeent au fouet pour obtenir une pâte plus épaisse qu'une pâte à crêpes classique. Laissez lever deux heures dans un endroit tiède.

Faire fondre le miel et le burre à feu doux.

Comme j'ai utilisé de la levure fraiche, j'ai fais tiédir mes 5 cl d'eau auquel j'ai ensuite ajouter ma levure fraiche émiettée que j'ai laissé gonfler quelques instants puis j'ai ajouté le reste des ingrédients.

Mettre à chauffer une petite poêle à feu modéré et graisser la légèrement (j'ai ajouté un peu d'huile dans la pâte comme je le fais pour des crêpes traditionnelles). Versez une louche de pâte et l'étaler du mieux possible. Laissez cuire la crêpe jusqu'à ce qu'une multitude de petits trous se forment à la surface et que la pâte soit cuite jusqu'au centre.

Nappez de miel au beurre fondu et dégustez aussitôt.

Ne pas empiler les baghrirs les uns sur les autres tant qu'ils sont chauds car ils se colleraient les uns aux autres.

Bonne journée !